Cachitos de Jamón

Ingredientes para la Masa

• 1 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 taza de agua tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita adicional de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 3 taza de harina todo uso
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo

Ingredientes para el relleno

• 250gr. de jamón 

Ingredientes para la Masa

• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación de la pintura del pan

1. En recipiente, colocar la yema del huevo, la sal, el azúcar y el agua e integrar bien todos los ingredientes.

Preparación general

1. En un recipiente pequeño, vierta el agua tibia, añadir la cucharadita de azúcar, agregar la levadura en forma de rocío y dejar reposar la mezcla durante quince minutos.
2. En un recipiente grande, vierta la leche y añadir la mezcla de levadura.
3. Ahora, incorpore dos tazas de harina e integrarlas con una cuchara de madera, amase hasta que este suave, cubrir con un pañito de cocina seco y dejar reposar durante una hora para que la masa crezca.
4. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar, la sal e incorporar el huevo, amase y añadir poco a poco la harina restante.
5. Llevar la masa al mesón enharinado y seguir amasando hasta que este suave.
6. Formar una bola y dejar reposar, tapar durante treinta minutos más.
7. Extienda la masa con un rodillo hasta lograr un espesor de aproximadamente medio centímetro.
8. Hacer tiras de quince centímetros de ancho y cortar triángulos de doce centímetros de base a partir de cada tira.
9. Triturar el jamón y poner una cucharada en cada triángulo, comenzar a enrollar los triángulos por la base. 
10. Preparar una bandeja de hornear con mantequilla y transferir cuidadosamente los cachitos, cubrirlos con un pañito de cocina seco y dejar reposar nuevamente por treinta minutos.
11. Precalentar el horno a 400 F (200 C)
12. Hornear los cachitos durante quince minutos.
13. Sacar los cachitos del horno y pintarlos, volver a hornearlos por diez a quince minutos más.