Lomito con Vegetales

Ingredientes

• 4 medallones de lomitos
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 zanahorias
• 1/2k. de vainitas
• Mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

1. Salpimentar los medallones de lomito, agregar la mostaza y sellarlos en plancha caliente, ligeramente untada con aceite.
2. Bajar el fuego y añadir el vinagre, dejar por cinco minutos al fuego.
3. Cocinar las zanahorias y las vainitas en agua con sal y pimienta.
4. Para servir, colocar un medallón en el plato y al lado, formar un cuadrado tipo leñador con las zanahorias y vainitas.