Filetes de Pescado a la crema de cebollín

Ingredientes

• 4 filetes de pescado
• 1 rama de cebollín picado
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de crema de leche
• 30gr. de margarina
• 1 cebolla finamente cortada
• 30gr. de harina
• 1/2 taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Hervir las hojas de perejil en abundante agua con sal durante cinco minutos, reservar,
2. Aparte, en un sartén, sofreír la cebolla con aceite; y añadir el cebollín y la crema de leche, salpimentar y cocinar por espacio de diez minutos.
3. Pasar todo por licuadora hasta obtener una crema fina.
4. Salar el pescado, pasarlo por harina y freírlo en aceite muy caliente.
5. Servir el pescado con la salsa de cebollín y decorar.